Die 100 leckeren Rezepte in diesem Buch bauen auf das zertifizierte und von den Krankenkassen anerkannte „Schlank mit Darm“-Ernährungskonzept auf. Die darin enthaltenen Zutaten vermehren die Schlankmacher-Bakterien im Darm. Ergebnis: eine optimale Nahrungsverwertung und eine nachhaltig auf „schlank“ programmierte Darmflora.
In seinem „ultimativen ketogenen Kochbuch“ versammelt der Pionier der Keto-Ernährung nun erstmals seine persönlichen Lieblingsrezepte: Gemüse-Gerichte, Salate, Dressings, Eierspeisen, delikate Saucen für Fleisch und Gemüse, außerdem Rezepte für Wraps, Suppen, Eintöpfe, Fleisch-, Huhn- und Fischgerichte – eine fantastische, schier unerschöpfliche Auswahl für jeden Tag und Anlass.
Alle 450 Gerichte sind einfach und schnell zuzubereiten. Bruce Fife verarbeitet in seiner Keto-Küche nur frische, vollwertige Zutaten, die in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind. Alle Rezepte kommen ohne künstliche Süßstoffe, Geschmacksverstärker, Gluten, Getreideprodukte oder fragwürdige Zusatzstoffe aus. Die Gerichte sind so konzipiert, dass sie pro Portion maximal 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten; also erübrigt sich jegliche weitere mühselige Rechnerei. Das Kochbuch ist die ideale Keto-Rezeptsammlung – für die gesunde Ernährung, zum Abnehmen und Genießen.
Dr. med. Michael Nehls: „Die Kopfküche präsentiert einen völlig neuen und einzigartigen Ansatz, wie man sich vor den meisten modernen Volkskrankheiten und insbesondere vor Alzheimer effektiv schützen kann. Erste Therapieerfolge im Frühstadium von Alzheimer beruhen auf den darin enthaltenen Erkenntnissen. Das ist an sich kein Wunder, denn konzeptionell basiert die Auswahl der Zutaten auf einer Epoche der menschlichen Evolution, in der der moderne Mensch seine heutige geistige Leistungsfähigkeit erwarb: als Fischer und Sammler.
Die Kopfküche klärt darüber auf, welche Ernährungsmythen, von denen die meisten im letzten Jahrhundert entstanden, heutzutage das Wachstum unserer Gedächtniszentrale behindern und so unsere geistige Gesundheit bedrohen. Hierbei geht es aber nur vordergründig um Alzheimer. Die Rezepte sind für die gesamte Familie gedacht, denn Hirngesundheit und mentale Fitness sind nicht erst im Alter von Bedeutung. Auch unsere jüngste Generation hat ein Anrecht, ihr volles geistiges und psychisches Potential zu entwickeln und auszuleben. Unsere Ernährung ist dafür von größter Bedeutung, im positiven aber leider auch im negativen Sinn.
Mithilfe einer umfangreichen Warenkunde und über 50 liebevoll zusammengestellten und leicht nachzukochenden Rezepten ist es kinderleicht, sich den ganzen Tag über ausgewogen und hirngesund zu ernähren. Ich kann mich dafür verbürgen, dass die Speisen hervorragend schmecken: Nachdem das Foto gemacht wurde, haben wir alles aufgegessen.“
Im Kochbuch von Sally Fallon Morrell und Kaayla T. Daniel werden die Richtlinien von Dr. Weston A. Price ausführlich dargestellt. Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube an Ernährungswissen und an „alten“ Rezepten und Anleitungen.
In diesem Ratgeber des Experten Dr. Günter Harnisch bekommen Sie einen Überblick über die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanze und ihre vielen bereits nachgewiesenen Heilwirkungen: Der Blutzucker wird stabilisiert, das Cholesterin und der Blutdruck gesenkt, Glückshormone werden freigesetzt, körperliche und geistige Leistungsfähigkeit werden gesteigert. Das Immunsystem wird dazu angeregt, sich aktiver gegen Bakterien und Viren, aber auch gegen Krebszellen zur Wehr zu setzen. Klingt fast zu schön, so ein Allheilmittel, um es zu glauben! Aber diese winzigen Samen enthalten mehr Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente und Antioxidanzien als die uns bekannten europäischen Pflanzen.
Dieser Ratgeber erschien im Mankau Verlag. Er enthält, neben genauen Anleitungen zur Anzucht, 24 ausführliche Porträts der wichtigsten „Sprossenpflanzen“ und 45 Rezepte. Dabei habe ich experimentiert: Keimlinge im Morgenmüsli, Sprossen im Salat oder als essbare Deko auf Suppe und Risotto sind natürlich Klassiker. Aber das war mir doch zu langweilig. Angekeimte Samen schmecken nämlich auch in Kuchen, Waffeln, Pfannkuchen und Brot. Mit ihrem milden, oft nussigen Aroma passen sie zu süßen Gerichten noch besser als Keimlinge oder Sprossen mit dem charakteristischen Eigengeschmack der Pflanze.
Die Autoren dieses Jod-Buches nehmen uns an der Hand und führen uns von der Pike auf in die Geschichte und die Bedeutung von Jod ein.
Das Buch ist sehr gut strukturiert, man merkt, dass beide Autoren journalistische und schriftstellerische Erfahrungen haben. In Interviews mit Experten wird die ganze Tragweite der neuen Erkenntnisse klar. Haben Sie sich nicht auch schon mal gewundert, dass bei Ihnen trotz Schilddrüsenunterfunktion kein Arzt den Jodspiegel untersucht hat? Diese Blutuntersuchung gibt es nämlich nicht, aber mit der neuen Methode des Jodsättigungstests aus dem Urin können Sie Aufschluss darüber gewinnen, ob Sie einen Jodmangel haben. Und ich kann Ihnen fast garantieren: den haben Sie!
Neben der neuartigen Diagnostik wird aber auch eingehend das therapeutische Vorgehen beschrieben, lieber heute als morgen mit dem Auffüllen der Jodspeicher beginnen, bspw. mit Pro Iodine von Tisso. Denn die Palette der Störungen, die günstig von Jod beeinflusst werden können, reicht von Infertilität über PCO, Wechseljahresbeschwerden, Fatigue und Erschöpfung bis zu Krebserkrankungen.
Bei diesem Ratgeber der zertifizierten Kräuterführerin Gabriele Leonie Bräutigam bleibt wirklich keine Frage offen. 50 heimische Wildkräuter werden von ihr genau beschrieben. Ab sofort macht Ihnen sogar das Unkrautrupfen im Garten Spaß, denn Sie werden einiges davon für Ihre grünen Smoothies gebrauchen können!
Die Rezepte sind außergewöhnlich in ihrer Zusammensetzung, illustriert mit wunderschönen Bildern, die allein schon das Buch zu einer kleinen Kostbarkeit machen. Das Aroma der Wildpflanzen wird beschrieben und die passenden Obstsorten dazu komponiert. Wenn Sie Ihren Gästen diese Smoothies servieren, halten sie Sie für eine Sterneköchin!
Für die Gartenfreunde ist das Smoothie – Buch von Dr. Barbara Rias-Bucher richtig. Darin erfahren Sie alles über Gartenkräuter, Obst und Gemüse während der verschiedenen Jahreszeiten und bekommen Tipps und Tricks zum ökologischen Anbau (auch auf der Terrasse oder dem Balkon), zur Lagerung und zu gesunden und wohlschmeckenden Rezepten. Selbst gezogene Zutaten sind natürlich noch frischer, kraftvoller und schmackhafter als die gekauften. Es lohnt sich also, zumindest einen Teil der Gemüse und Kräuter selber anzubauen und ganz frisch zu verbrauchen.
Die Grundlage ist das erfolgreiche metabolic balance-Stoffwechselprogramm, das im Buch erklärt wird. Die Erfahrung zeigt, dass Sie sich von alleine richtig ernähren und dem Körper alle benötigten Stoffe zuführen, wenn Ihr Stoffwechsel in Ordnung ist. Unabhängig von diesem Programm erfahren Sie viel über die Inhaltsstoffe unserer Nahrungsmittel, wie Sie sie am besten einkaufen, lagern und zubereiten. Und dann folgt ein attraktiver Rezeptteil. Sie werden staunen, was man alles womit kombinieren kann, was sich rasch zubereiten und mit zur Arbeit nehmen lässt. Und wie schön sättigend die Gerichte sind, ohne dass sie einen mittags zu müde machen.
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