Die Heilsbotschaften von Anti-Krebs-Diäten häufen sich. Aber was ist nun wirklich dran? Weder bekommt der Fast-Food-Fan auf jeden Fall Krebs, noch kann eine gesunde Ernährung garantiert vor der Entstehung eines Tumors schützen. Die Wahrheit liegt, wie so oft, dazwischen. Sie lautet: Wer bestimmte Ernährungsempfehlungen berücksichtigt, kann das Risiko senken, an Krebs zu erkranken. Ihnen ist sicher bekannt, dass Frauen in Japan, die viel Soja essen, deutliche seltener an Brustkrebs erkranken als japanische Frauen, die in den USA und Europa leben. Aber leider kann ich Ihnen jetzt nicht versprechen, dass Sie …

Leider gibt es kein Rezept, das Ihnen ein Leben ohne Krebs garantiert, zu vielfältig sind die Ursachen und Einflussfaktoren. Wenn Sie nur bedenken, wie viele Industriechemikalien jeden Tag erfunden und neu hergestellt werden, von denen wir keine Ahnung haben, wie sie sich auf unseren Stoffwechsel auswirken. Noch bis vor wenigen Jahren wussten wir nicht, dass es viele gibt, die im Körper eine hormonähnliche Wirkung haben. Außerdem lässt sich im Labor vielleicht simulieren, wie ein Giftgemisch auf eine einzelne Zelle wirkt, aber nicht, was in dem komplexen menschlichen Organismus passiert. Aber …

Wenn wir von Wasserknappheit hören oder wir auf Reisen gewarnt werden, kein Wasser aus der Leitung zu trinken, dann ist das für uns meist ein Problem der dritten Welt. Aber längst haben wir auch in Deutschland Probleme mit dem Wasser. Kürzlich besuchte ich in Berlin das Umweltministerium, wo unter vielen anderen aufrüttelnden Plakaten auch dieses an der Wand hing: Vorsicht! Trinkwasser. Dazu muss man wissen, dass die Vorschriften unserer Trinkwasserverordnung veraltet sind und die Fülle täglich neuer Industriechemikalien gar nicht messbar ist. Eine Gruppe dieser Chemikalien sind die Pestizide, chemische …